Eksistensi Bisnis Warung Makan Area Kampus di Fakultas Ilmu Sosial dan Hukum, Universitas Negeri Manado
Kata Kunci:
Eksistensi Bisnis, Warung Makan, Area KampusAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis eksistensi bisnis warung makan di area kampus Fakultas Ilmu Sosial dan Hukum Universitas Negeri Manado dengan fokus pada motivasi pendirian, strategi adaptasi, dan orientasi jangka panjang. Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan studi dokumentasi terhadap tiga informan pemilik dan karyawan warung makan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi utama pendirian warung makan didominasi faktor ekonomi untuk menambah penghasilan keluarga dengan orientasi jangka panjang seperti mempersiapkan biaya pendidikan anak. Warung makan menunjukkan resiliensi tinggi selama pandemi COVID-19 melalui kemampuan adaptasi dengan temporary closure dan quick recovery ketika kampus kembali beroperasi. Model bisnis warung makan memiliki karakteristik fleksibilitas tinggi dalam kepemilikan, operasional, dan ketenagakerjaan yang mengandalkan social capital dan personal relationships. Sustainability bisnis tercermin dari kemampuan transfer ownership, penciptaan lapangan kerja, dan kontribusi terhadap ekosistem kampus sebagai penyedia akses makanan terjangkau. Penelitian ini berkontribusi dalam memahami dinamika bisnis skala kecil di lingkungan akademik dan memberikan insight tentang faktor-faktor yang mendukung eksistensi warung makan sebagai model sustainable small business yang memberikan manfaat ekonomi dan sosial bagi komunitas kampus.
Referensi
Andrianti, S., & Wijayanto, H. (2020). Strategi pemasaran warung makan di lingkungan kampus: Analisis faktor-faktor kunci kesuksesan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 15(2), 123-135.
Creswell, J. W. (2019). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). Sage Publications.
Hartono, B., & Sari, D. P. (2020). Fungsi sosial warung makan dalam kehidupan kampus: Studi etnografi pada mahasiswa universitas. Jurnal Sosiologi Pendidikan, 8(3), 45-58.
Kemendikbudristek. (2022). Statistik pendidikan tinggi Indonesia 2022. Jakarta: Pusat Data dan Informasi.
Kusuma, I. W., & Dewi, L. K. (2021). Inovasi dan daya saing warung makan di era digital: Tantangan bagi UMKM kuliner. Jurnal Ekonomi Kreatif, 7(4), 78-92.
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (2019). Qualitative data analysis: An expanded sourcebook (4th ed.). Sage Publications.
Neuman, W. L. (2020). Social research methods: Qualitative and quantitative approaches (8th ed.). Pearson Education.
Nugroho, A., & Fitriani, R. (2021). Analisis lokasi strategis terhadap kinerja bisnis warung makan di area kampus. Jurnal Bisnis dan Manajemen, 12(1), 34-47.
Patton, M. Q. (2020). Qualitative research and evaluation methods: Integrating theory and practice (5th ed.). Sage Publications.
Permana, D., Sari, M., & Wijaya, K. (2022). Perilaku konsumen mahasiswa terhadap warung makan kampus: Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian. Jurnal Pemasaran dan Konsumen, 9(2), 67-81.
Pratiwi, N., Susanto, E., & Rahman, F. (2022). Dampak ekonomi warung makan terhadap ekonomi lokal di sekitar kampus: Studi kasus universitas negeri. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 18(3), 156-169.
Rahman, S., & Susanto, P. (2023). Potensi bisnis kuliner di lingkungan kampus: Peluang dan tantangan bagi wirausaha muda. Jurnal Kewirausahaan dan Inovasi, 11(1), 23-36.
Sari, R. P., & Pratama, A. (2021). Karakteristik dan daya tarik warung makan tradisional di era modernisasi. Jurnal Antropologi Ekonomi, 6(2), 89-103.
Silitonga, T., & Manurung, D. (2021). Analisis perilaku konsumen mahasiswa terhadap warung makan di area kampus: Studi pada universitas swasta. Jurnal Manajemen Pemasaran, 14(3), 112-125.
Spradley, J. P. (2021). Participant observation: A guide for fieldwork (3rd ed.). Holt, Rinehart and Winston.
Sugiyono. (2018). Metode penelitian kualitatif: Untuk penelitian yang bersifat eksploratif, enterpretif, interaktif dan konstruktif. Alfabeta.
Sugiyono. (2022). Metode penelitian kualitatif: Edisi revisi. Alfabeta.
Wijaya, L., Sari, F., & Pratama, R. (2022). Konsep kesederhanaan sebagai daya tarik warung makan tradisional. Jurnal Budaya dan Kuliner, 5(1), 34-48.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (JELAS)
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
